阪神尼崎の居酒屋「呑み処　尼一」のホームページです。1人でも、カップルでも、宴会でもお楽しみいただけます。貸切も可能です。

尼一のにごり酒は、今のシーズンしか出しません。
新酒やないと味わえない独特の味わいと、ほのかな甘みが僕自身が大好きだからです。

今、仕入れてるのは、奈良の上田酒造さんというところのにごり酒です。

色々なものを飲みましたが、これが一番美味しいって思います。

今年はお酒の出来が良い年やと思います。毎年飲んでますが、今年のにごり酒は格段に美味しいと感じます。
粕汁の粕も、この酒造さんで出来たやつを使わせてもらってます。

にごり酒のキャップって、どうなってるか知ってますか？？？
普通のお酒と違って、にごり酒は発酵してるお酒です。
だから瓶詰になっていても、発酵時に発生する自然の炭酸ガスが瓶の中に充満するので、
瓶のキャップに小さな穴が開いています。
この穴がないと、瓶の中でガスが充満して、フタを開けるときにエラい事になってしまいます。

そうなんです。にごり酒は、瓶の中に入っていても生きてるんです。
そりゃ美味しいわけです。

先週、自分で飲みすぎました。
口当たりが良いので、飲み出したらドンドン飲んでしまいます。
やっぱり酒のみですわ。
ちょっと反省しとります。

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