2012年07月24日
2012年05月25日
5/25本日の一品 サーモン 鯨ベーコン シメサンマ

はも湯びき、はじめました。
毎年、かなり好評です。
湯びきのやり方に、ちょっとした工夫してるんで、美味しく召し上がっていただけます。
生サーモン大好評!サーモンの臭みがなく、独特の甘さを味わっていただけます。
鯨ベーコンも、引き続き大好評。
かなり喜ばれてます。
シメサンマ、お酒にあいます!
シメサバと比べて油がなく締まった感じでけっこう旨い!と評判!
○生サーモン(あぶり・造り) 500円
○生マグロあぶり 500円
○鯨ベーコン 800円
○はも湯びき 450円
○シメサンマ 450円
○シメサバ 450円
○サーモンバター焼 450円
○たら子 300円
○イカ塩辛 300円
○焼肉 500円
○牛たたき 500円
○焼きとり 500円
○トリカラ 500円
○ウインナー焼 350円
○ハムサラダ 300円
○冷やっこ(じゃこ入り) 300円
○玉子焼 300円
2012年05月21日
5/21の一品 サーモン 鯨ベーコン カツオ 塩辛

◎生サーモン造り 500円
◎生サーモン炙り 500円
◎イカ塩辛 300円
◎カツオたたき 500円
◎シメサンマ 450円
◎鯨ベーコン 800円
◎鮭ハラス焼 450円
◎牛たたき 500円
◎豚生姜焼 500円
◎トリカラ 500円
◎ロースハム 400円
◎ウインナー焼 350円
◎玉子焼 300円
◎大根サラダ 300円
◎トンテキ450円
2012年05月18日
鯨ベーコン 大人気
ゴールデンウィークあたりから、鯨ベーコンを一品で再開しました。
去年も大人気でしたが、今年も出したとたんスグに売り切れます。
この前もお客さんから「マスターどこで仕入れしてるの?」と聞かれました。
仕入れを聞かれても・・・っていう感じなんでごまかしましたが。
一般に売っている鯨ベーコンとは根本的にブイが違います。
写真みてもらったらわかるように、色からして全然違います。
もちろん鮮度バツグン!
臭みなんか全然ありあません。鯨独特の甘みが味わえます。
大人気なんですが、ひとつだけお願いがあります。
鯨はスグに悪くなります。
出したらスグ食べてください!そのほうが絶対に美味しいです

去年も大人気でしたが、今年も出したとたんスグに売り切れます。
この前もお客さんから「マスターどこで仕入れしてるの?」と聞かれました。
仕入れを聞かれても・・・っていう感じなんでごまかしましたが。
一般に売っている鯨ベーコンとは根本的にブイが違います。
写真みてもらったらわかるように、色からして全然違います。
もちろん鮮度バツグン!
臭みなんか全然ありあません。鯨独特の甘みが味わえます。
大人気なんですが、ひとつだけお願いがあります。
鯨はスグに悪くなります。
出したらスグ食べてください!そのほうが絶対に美味しいです


2012年05月18日
5/18 本日の一品 サーモン造り・あじ造り・カツオたたき等

◎生サーモン造り 500円
◎生サーモンあぶり 500円
◎平あじ造り 500円
◎カツオたたき 500円
◎シメサンマ 450円
◎鯨ベーコン 800円
◎牛たたき 500円
◎豚生姜焼 500円
◎トリカラ 500円
◎ロースハム 400円
◎ウィンナー焼 350円
◎玉子焼 300円
◎大根サラダ 350円
◎はまち(ハラス)焼 450円
◎鮭(ハラス)焼き 450円
最近、本日の一品の更新してませんでした。すいません。
2012年04月17日
4/17 本日の一品 はまち・生マグロ・サーモン等

○はまち造り 500円
○生マグロ造り 500円
○生サーモン造り 500円
○生サーモン炙り 500円
○はまち塩焼 450円
○カレイ唐揚げ 400円
○おひたし 300円
○あじフライ 300円
○トンテキ 500円
○トリカラ 500円
○トンカツ 450円
○ハムエッグ 400円
○ロースハム 350円
○ウインナー 350円
○玉子焼 300円
2012年04月12日
4/12 本日の一品 はまち・サーモン・カレイ等

○はまち塩焼 500円
○はまち造り 500円
○(生)サーモン造り 500円
○(生)サーモンあぶり 500円
○シメサンマ 450円
○カレイ唐揚げ 450円
○トンカツ 450円
○たら子 350円
○サラダ 300円
○玉子焼 300円
○冷奴じゃこ入り 300円
○(和)焼肉 500円
○豚生姜焼 500円
○トリカラ 500円
○ハムエッグ 400円
○ロースハム 400円
○ウインナー 350円
○(焼)うどん 500円
2012年04月10日
4/10 2日連続お得セット!一品選べます!
【ジャスト1,000円!】
下記いずれか1品+飲み物2杯(瓶ビールはダメ)
◎はまち造り
◎サーモン造り
◎サーモン炙り
◎カレイ唐揚げ
◎トリ唐揚げ
◎とんかつ
普段は500円で出してる一品。質も量もそのまんまです!
今日は春陽気!なんかそれだけで楽しい気分になるので、パーっとサービスやります!
下記いずれか1品+飲み物2杯(瓶ビールはダメ)
◎はまち造り
◎サーモン造り
◎サーモン炙り
◎カレイ唐揚げ
◎トリ唐揚げ
◎とんかつ
普段は500円で出してる一品。質も量もそのまんまです!
今日は春陽気!なんかそれだけで楽しい気分になるので、パーっとサービスやります!
2012年04月09日
4/10本日の一品 白子・サーモン・和牛焼肉 等

◎白子湯引き 500円
今シーズン最後ぐらいになります。全く臭みがなく、たらの白子独特の味わいがあるので、ふぐの白子よりも美味しい!と評判。
◎生サーモン造り・炙り 500円
生サーモンの臭みがないので、ケッパー等の臭み消しを使わず、わさび醤油で出していますが、全然大丈夫! 炙りも香ばしくなって美味しいです。
◎はまち造り 500円
◎シメサンマ 450円
◎たらこ 350円
◎焼うどん 500円
◎豚生姜焼 500円
◎トリカラ 500円
◎ロースハム 400円
◎ハムエッグ 400円
◎ウインナー 350円
◎玉子焼 300円
◎冷奴 じゃこ入り 300円
◎和牛焼肉 1,000円
2012年04月09日
2012.04.09 久々にお得セットやります!
本日!久々に 尼一お得セットメニューやります!
白板には書いていません。
「セットメニュー」と注文いただけばわかります!
【ジャスト1,000円】
生サーモン造り+飲み物2杯(何でもOK)
サーモン造りは、かなり人気メニューです。
生臭さが全くなく、サーモンの旨みを存分に味わっていただけます。
白板には書いていません。
「セットメニュー」と注文いただけばわかります!
【ジャスト1,000円】
生サーモン造り+飲み物2杯(何でもOK)
サーモン造りは、かなり人気メニューです。
生臭さが全くなく、サーモンの旨みを存分に味わっていただけます。
2012年04月08日
2012年04月05日
にごり酒、今シーズン最終入荷!

もう無理かと思ってましたが、酒造の方からのご好意で、6本入れていただきました。ほんま感謝です。
今年のにごり酒は、本当に美味しかったです。
売れ行きも、やっぱり美味しいものは早いです。
自分で飲んだ分も例年以上に多かったかも。
寒い冬は、これがご褒美みたいなもんです。
1本9杯
→54杯しかありません。早い者勝ち!
2012年04月05日
4/5の一品 はまち・白子・鮭・豚生姜焼 等

○はまち造り 500円
今日のイチオシお刺身!アブラがのってて、絶品!
○白子湯引き 500円
特別ルートで仕入れてます。臭みが一切ないと評判の一品!
○シメサンマ 450円
サンマを酢で〆たもの。日本酒に良くあいます。
○はまちカマ焼 450円
アブラがのってて、美味しいです!ボリュームもたっぷり!
○鮭 塩焼 400円
ご要望があればバター焼も出来ます!
冷めても固くならない、上質の鮭を使用していますので、ホクホクとした身が味わえます。
○焼うどん 500円
具がたくさん入ってます。締めの一品というよりアテとしても活躍します。
○サラダ 300円
ロースハムときゅうりをマヨネーズベースであえたものです。
○冷奴(じゃこ入り) 300円
自家製ポン酢が豆腐に合います!毎日のようにこれを食べに来る方も!
○玉子焼 300円
アテになります!これも常連さんから人気あります。
○豚生姜焼 500円
生姜のタレがビールに良くあいます!
○トリカラ 500円
冷めてもおいしい!と言われます。揚げ方にコツがあります。
○ロースハム 400円
常連さんから大人気!ハム本来の美味しさが味わえます。
○ハムエッグ 400円
○ウインナー 350円
○焼しいたけ 350円
2012年04月02日
4/2 本日の一品 マグロ・サーモン造り、はまちカマ焼 等

○白子湯引き 500円
特別ルートで仕入れてます。臭みが一切ないと評判の一品!
○(生)サーモン造り 500円
生なので、臭みが一切ありません。サーモン独特の甘みが味わえます。
○(生)マグロ造り 500円
生なので、臭みが一切なく、マグロが苦手という方でも安心していただけます。
マグロ独特の甘みをご堪能ください。
○はまちカマ焼 500円
ハマチ・・というよりメジロのカマです。油がのっていて美味しくいただけます。
○鮭 塩焼 400円
ご要望があればバター焼も出来ます!
冷めても固くならない、上質の鮭を使用していますので、ホクホクとした身が味わえます。
○板わさ 300円
居酒屋の定番!日本酒のおともにぴったりです。
○冷奴(じゃこ入り) 300円
自家製ポン酢が豆腐に合います!毎日のようにこれを食べに来る方も!
○豚スタミナ焼 500円
ピリっと七味をきかせたスタミナ焼。元気になります!
○豚生姜焼 500円
生姜のタレがビールに良くあいます!
○トリカラ 500円
冷めてもおいしい!と言われます。揚げ方にコツがあります。
○ロースハム 350円
常連さんから大人気!ハム本来の美味しさが味わえます。
○ウインナー 350円
○サラダ 300円
ロースハムときゅうりをマヨネーズベースであえたものです。
○玉子焼 300円
アテになります!これも常連さんから人気あります。
○焼うどん 500円
具がたくさん入ってます。締めの一品というよりアテとしても活躍します。
2012年04月01日
鍋メニュー更新します
夏でも鍋が食べたい!とおっしゃるお客様は、けっこういらっしゃいます。
確かに、エアコンを効かせたところで、鍋を食べるのは美味しい!
ということで、夏用のお鍋メニューに今日から変更します。
鱧鍋、鯛しゃぶを中心に、夏でも鍋を楽しんでください!
確かに、エアコンを効かせたところで、鍋を食べるのは美味しい!
ということで、夏用のお鍋メニューに今日から変更します。
鱧鍋、鯛しゃぶを中心に、夏でも鍋を楽しんでください!
2012年03月31日
退職記念パーティやりました
昨日は、常連のお客様の退職記念パーティ。
そんな大切な日に尼一を利用いただけるとは・・。
ほんまに嬉しいことです。
まずは、舟盛。
尼一に来て、はじめての舟盛です。
メインはメジロ1匹の解体ショー。
そのあとは、もちろん刺身&鍋でシャブシャブで召し上がっていただきました。
9名いらっしゃったお客様はみなさん大喜び。
普段から何度も尼一をご利用いただいているお客様も、初めて来店いただいた方もいらっしゃいましたが、舟盛も、メジロの解体も、拍手喝采いただきました。
記念日。特に定年退職というのは、色々な思いがあり、男の人生にとって大切な節目です。
「終わった」というだけではなく、これからの人生が、今まで以上に輝かしいものに、幸せなものになるよう、自分なりに願いをこめてやらせていただきました。
60歳。僕もそんなに遠い未来ではありません。
その頃どうなってるのか・・。もちろん定年というものはありませんが、ひとつの節目として、その頃の自分を思い描いたりもします。

そんな大切な日に尼一を利用いただけるとは・・。
ほんまに嬉しいことです。
まずは、舟盛。
尼一に来て、はじめての舟盛です。
メインはメジロ1匹の解体ショー。
そのあとは、もちろん刺身&鍋でシャブシャブで召し上がっていただきました。
9名いらっしゃったお客様はみなさん大喜び。
普段から何度も尼一をご利用いただいているお客様も、初めて来店いただいた方もいらっしゃいましたが、舟盛も、メジロの解体も、拍手喝采いただきました。
記念日。特に定年退職というのは、色々な思いがあり、男の人生にとって大切な節目です。
「終わった」というだけではなく、これからの人生が、今まで以上に輝かしいものに、幸せなものになるよう、自分なりに願いをこめてやらせていただきました。
60歳。僕もそんなに遠い未来ではありません。
その頃どうなってるのか・・。もちろん定年というものはありませんが、ひとつの節目として、その頃の自分を思い描いたりもします。

2012年03月26日
3/26 本日の一品 はまち造り・白子・しめサンマ 等

○はまち造り 500円
鮮度バツグン!ハマチ独特の旨みが味わえます。
○白子湯引き 500円
特別ルートで仕入れてます。臭みが一切ないと評判!
○しめサンマ 450円
サンマを酢で〆たものです。さっぱりと味わえます。
○酢かき 450円
かきの身が大きい!と評判です。自家製ポン酢とかきの相性抜群!
○鮭 塩焼 400円
ご要望があればバター焼も出来ます!
○ポパイ(じゃこ入り) 350円
ほうれん草。箸やすめ・漬物感覚で。自家製ポン酢かポン酢のどちらかで
○冷奴(じゃこ入り) 300円
自家製ポン酢が豆腐に合います!毎日のようにこれを食べに来る方も!
○牛スタミナ焼 500円
○豚スタミナ焼 500円
ピリっと七味をきかせたスタミナ焼。元気になります!
○トリカラ 500円
冷めてもおいしい!と言われます。揚げ方にコツがあります。
○ロースハム 350円
常連さんから大人気!ハム本来の美味しさが味わえます。
○ウインナー 350円
○玉子焼 300円
アテになります!これも常連さんから人気あります。
○塩辛 300円
自家製塩辛。臭みなく、日本酒の肴に喜ばれます。
○焼うどん 500円
具がたくさん入ってます。締めの一品というよりアテとしても活躍します。
2012年03月19日
3/19本日の一品 白子・あんきも・かき・鮭等

○白子湯びき 500円
○白子あぶり 500円
○あんぎも あぶり 450円
○酢かき 450円
○鮭 塩焼き 450円
○カマスゴ焼 300円
○冷奴(じゃこ入り)300円
○玉子焼 300円
○豚スタミナ焼 500円
○トリカラ 500円
○牛ホルモン焼 450円
○ハムステーキ 450円
○ロースハム 350円
○ハムサラダ 350円
○納豆(じゃこ入り) 300円
○焼うどん 500円
2012年03月19日
排水管が詰まって・・苛性ソーダはえらい!
この数週間、えらい事になってました。洗い物したら排水管に水が流れず、排水口から水が逆流して足元が水浸しです。
しばらく放置したら少しづつは流れますが、それまでのあいだ、厨房のなかはビチャビチャで、どないも出来ません。
排水管が5m以上あって、途中で曲がってる箇所があるんで、恐らくそこに油汚れがドロドロになって、こびりついてるのが原因やないかと。
色々試しました。
パイプマンもダメ。
ホームセンターで売ってる排水管掃除のクダを通してもダメ。
残るは、数万円かけて高圧洗浄かと、諦めかけてた時に、インターネットで発見!
苛性ソーダってやつを使ったら、排水管の油汚れが取れたって書いてます 。
でも分量も使い方も不明。適当にやってみるしかありません。
最初250gのを3つ購入しました。300円くらいでした。薬局で印鑑が必要でした。
白い粒状の苛性ソーダ。一体どうやって使ったら良いものか・・。
まずは、排水口にそのまま流して、水を流してみました。
すると、やっぱり排水があふれてきます。しかも、いつもよりあふれる量が多い感じも・・・。
せっかく3つあるので、3回やってみました。
結果はイマイチ効果なし。
やっぱり、残るは高圧洗浄しかないのか、苛性ソーダの使い方を間違えているのか・・。
ふっと考えました。
これをお湯で流したらどうなるんやろう・・と。
再び薬局へ。
今度は500g入りのものを3つ。1800円です。これで何とかならへんかったら、数万円の高圧洗浄。
人間って不思議なもんです。飲みに行って数万円よりも、高圧洗浄数万円のほうがもったえなく感じます。
身勝手なもんです。
500gの容器のなかみを全部排水口に流して、お湯をながしました。
しばらくすると、なんと、排水がご機嫌に流れていきます!
洗い物しても逆流なし!
この数週間の悩みが、解決しました~!
まだ完全やないので、帰りにもう1個も、同じようにお湯で流すと、驚くくらい排水が流れていきます。
この数週間、どないしよかと思う排水管の状態が、やっとこさ解決!
参考にさせてもらったサイト(たぶん何かのブログやと思う)も、何やったか、誰やったかもわかりませんが、ほんま感謝です。
これからは、なるべく油はキッチンペーパーで拭き取ってから、洗い物するようにして、もう排水管が詰まらないようにしていきます。
とにかく、良かったぁ~。
居酒屋さんとかやってる方で、排水管が詰まってどないしようもなくなったら、一回ためしてみてください!(1回やったら効果なかったけど)
しばらく放置したら少しづつは流れますが、それまでのあいだ、厨房のなかはビチャビチャで、どないも出来ません。
排水管が5m以上あって、途中で曲がってる箇所があるんで、恐らくそこに油汚れがドロドロになって、こびりついてるのが原因やないかと。
色々試しました。
パイプマンもダメ。
ホームセンターで売ってる排水管掃除のクダを通してもダメ。
残るは、数万円かけて高圧洗浄かと、諦めかけてた時に、インターネットで発見!
苛性ソーダってやつを使ったら、排水管の油汚れが取れたって書いてます 。
でも分量も使い方も不明。適当にやってみるしかありません。
最初250gのを3つ購入しました。300円くらいでした。薬局で印鑑が必要でした。
白い粒状の苛性ソーダ。一体どうやって使ったら良いものか・・。
まずは、排水口にそのまま流して、水を流してみました。
すると、やっぱり排水があふれてきます。しかも、いつもよりあふれる量が多い感じも・・・。
せっかく3つあるので、3回やってみました。
結果はイマイチ効果なし。
やっぱり、残るは高圧洗浄しかないのか、苛性ソーダの使い方を間違えているのか・・。
ふっと考えました。
これをお湯で流したらどうなるんやろう・・と。
再び薬局へ。
今度は500g入りのものを3つ。1800円です。これで何とかならへんかったら、数万円の高圧洗浄。
人間って不思議なもんです。飲みに行って数万円よりも、高圧洗浄数万円のほうがもったえなく感じます。
身勝手なもんです。
500gの容器のなかみを全部排水口に流して、お湯をながしました。
しばらくすると、なんと、排水がご機嫌に流れていきます!
洗い物しても逆流なし!
この数週間の悩みが、解決しました~!
まだ完全やないので、帰りにもう1個も、同じようにお湯で流すと、驚くくらい排水が流れていきます。
この数週間、どないしよかと思う排水管の状態が、やっとこさ解決!
参考にさせてもらったサイト(たぶん何かのブログやと思う)も、何やったか、誰やったかもわかりませんが、ほんま感謝です。
これからは、なるべく油はキッチンペーパーで拭き取ってから、洗い物するようにして、もう排水管が詰まらないようにしていきます。
とにかく、良かったぁ~。
居酒屋さんとかやってる方で、排水管が詰まってどないしようもなくなったら、一回ためしてみてください!(1回やったら効果なかったけど)